EP63. 服務型產業該如何編列訓練的內容？不管先到、後到、通通都會知道！KM的累積很重要！

先探i投資

• 餐飲是AI無法取代的剛需：台灣股市AI概念股漲翻天，但食衣住行中「吃」最難被科技顛覆，人類的社交與體感需求是護城河。低估值餐飲股此時浮現價值投資機會。
• 多品牌分拆管理降低管理複雜度：六角將直營餐食品牌（杏子豬排、養心茶樓）拆入子公司王座國際，母集團六角聚焦飲料、輕食、甜點授權模式，不同DNA用不同團隊管理，避免思維混淆。
• 國際化須先建基礎設施再輸出品牌：六角在東南亞、美國（休斯頓）、歐洲（德國BoBoQ）各設區域HUB，形成進入壁壘。在景氣下行的2023–2024年完成基礎建設，等勢而動。

勇哥餐饮创业笔记

• 選品與場景嚴重錯配：金街步行街的消費者是逛街人群，飯點需求是「快速解決溫飽」，屬於剛需或輕社交，而潮汕牛肉火鍋是社交型餐飲，需要多人聚餐動機才能成立，兩者根本不匹配。
• 店主做事只有三分用心：勇哥明確指出，這位創業者對待店鋪的態度如同「過家家」——招牌不清、動線混亂、後廚完全暴露、切肉區只有一個小角落，任何正常顧客路過都不會想走進去。
• 被商管方系統性套路：商管收了打點費後默許開餐廳，卻設下電容不足、不能動地面、不能隔斷等重重限制，目的是讓店主撐不過幾個月自然倒閉，商管方錢照收、場地照收回。

政經最前線

• 資產外逃從權貴擴散至中產：過去以紅二代貪腐資金外移為主，現在中產階級因對共產黨體制及未來經濟的焦慮，也透過買房置產、留學送子、加密貨幣等方式分批將資產轉移海外，形成「老鼠搬家式」持續外流。
• 海外置產暗藏多重風險：購入的是使用權還是所有權、當地租屋代理費用與維修責任、資本管制導致匯款難以出境、美國聯準會升降息週期決定南方國家資產行情——這些都是投資前必須評估的隱性成本，單純看租金報酬率不足以判斷投資價值。
• 新加坡成最大資金樞紐，也引發管控反制：大量中企（尤其AI新創）為繞過美國晶片禁令直接在新加坡設訓練中心，富途證券因吸收中國資金投資美債被罰後，香港當局隨即宣布限制中國境內資金在港開戶，顯示北京對資金外流既有選擇性鼓勵、也保有強力收緊手段。